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Fai luce sulla Celiachia

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Fai luce sulla celiachia, è proprio la traduzione letterale di Shine a Light on Celiac Disease, e quando se non a Maggio aggiungiamo noi. Maggio è infatti il mese della Consapevolezza Celiachia in Canada, Europa, Stati Uniti e Australia: Dal 9 al 15 maggio è la...
Certificazione e contaminazione da Glutine

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In questo articolo, Certificazione e contaminazione da Glutine, ci occuperemo, ancora una volta della Contaminazione incrociata Quello della Contaminazione incrociata è sempre un argomento molto delicato da affrontare. Se poi è in qualche modo collegato alla...
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Cosa significa cultura fondata sul Glutine, vi sottoponiamo la avventurosa (per lei disastrosa) storia di una nostra corrispondente celiaca negli Stati Uniti   La diagnosi Più di qualche decennio fà era in viaggio di lavoro nel New Hampshire, quando la sua pelle...