Grave disinformazione sulla Celiachia
Reti televisive nazionali e grave disinformazione Grave disinformazione sulla Celiachia Ci preme segnalare un episodio molto grave accaduto durante una puntata del programma Grande Fratello Vip. Grande Fratello Vip 2020 Grave disinformazione sulla Celiachia da evitare con cura Purtroppo (o per fortuna) non seguendo questa tipologia di programmi apprendiamo solo ora, da altri canali di […]
Una Locanda con Cantina Senza Glutine
Una Locanda con Cantina Senza Glutine. Dove siamo? In una terra straordinaria, la cui presenza umana è documentata da almeno 20.000 anni a.C,. A scuola ci hanno insegnato che è l’isola più grande d’Italia, ma poche volte ci hanno raccontato essere la quarantacinquesima isola al Mondo per estensione. Ma l’estensione è poco significativa, se ci […]
Ma che cosa è questo Glutine
Ne abbiamo parlato praticamente sempre, in ogni articolo di questo blog c’è sempre, necessariamente, un riferimento, un richiamo, un approfondimento, ma non ci siamo mai occupati solo ed esclusivamente del “Glutine”. Che cos’è il Glutine? Il glutine è una proteina presente nei semi di alcuni cereali, come grano, orzo, segale e suoi derivati. Non è […]
Gluten Free e certificazione Halal
Ma cosa è una certificazione Halal? Andiamo a vedere da quali relazioni sono legate Gluten Free e certificazione Halal. E’ una certificazione islamica che riguarda diversi settori: Alimentare; Cosmetica; Abbigliamento; Chimico farmaceutico; turismo; Laboratori di analisi; Logistica; Finanza e assicurazioni. Naturalmente nel nostro caso siamo interessati al primo settore, ovvero quello alimentare. Si tratta dunque […]
Verificare la presenza di Glutine nel piatto
E’ possibile verificare la presenza di Glutine nel piatto? A quale persona celiaca non è venuta in mente questa domanda quando il cameriere gli consegna il piatto con una soluzione Gluten Free, magari quando si è particolarmente sospettosi sull’operato degli addetti. Possiamo tranquillizzarvi comunicandovi che, ormai già da diversi anni, è possibile effettuare un test […]
Cose da non fare più con i nostri viaggi
1 La Valigia, la prima cosa che non devi più fare Tra le cose da non fare più con i nostri viaggi rimane in primo piano la valigia dedicata al cibo aglutinato. In occasione di altri viaggi la tua valigia era occupata almeno per metà dal cibo aglutinato necessario alla tua dieta Non è più […]
Richiedere un viaggio Gluten Free
La richiesta Richiedere un viaggio Gluten Free non è reato! E si è proprio così, non si commette un reato se ci chiedete una proposta di viaggio. Beninteso il fatto che ci forniate tutte le indicazioni necessarie, senza le quali nessuna valutazione è possibile. Prendiamo spunto da un’ultima richiesta di questa mattina per raccontarvi come […]
Mangiare Senza Glutine evitando errori
1 La nostra esperienza Per mangiare Senza Glutine evitando errori bisogna fare attenzione ad alcuni aspetti. Chiariamo subito che: non è sufficiente una vetrofania per definirsi Gluten Free!! A tale proposito vogliamo raccontare un episodio nel quale ci siamo imbattuti qualche mese fa in Puglia. All’ ora di pranzo cerchiamo un ristorante nel centro storico […]
Cagliari Gluten Free
Mare Natura e Storia. Cagliari Gluten Free: David Herbert Lawrence nel 1921 la definì “Città di pietra, nuda e in salita, simile a una Gerusalemme bianca” Ecco, parleremo proprio di Cagliari Gluten Free con i suoi dintorni, o meglio come affrontare un Viaggio Senza Glutine con un programma dettagliato ed una accurata selezione dei servizi Partiamo […]
Viaggi Senza Glutine e operatori inesperti
E’ preoccupante constatare la totale ignoranza del problema Soprattutto oggi quando si parla di Viaggi Senza Glutine e operatori inesperti, purtroppo non si sbaglia. La mancanza di conoscenza del problema è raccapricciante. La settimana scorsa, in uno dei tanti incontri professionali tra colleghi, via web. Riferito ad una destinazione dell’America Latina, per i periodici aggiornamenti […]